山楂

明代本草学家李时珍在《本草纲目》中记载：“凡脾弱，食物不克化，胸腹酸刺胀闷者，于每食后嚼二三枚，绝佳。但不可多用，恐反克伐也。”他说的这种“绝佳”之果，就是山楂。

山楂，在我们的生活中很常见，酸甜可口，药食兼用，为消食良药，深得大家喜爱。为何李时珍老先生提到这“绝佳之果”不可多用呢?山楂的功效有什么特点，使用中有什么需要注意的地方吗?听望京药师为您慢慢道来。

山楂始载于《本草经集注》(南北朝梁代陶弘景编著)，源于蔷薇科植物山里红或山楂的干燥成熟果实，每到寒露前后，是采摘山楂的最佳季节。

山楂药性酸、甘、微温。归脾、胃、肝经。具有消食健胃，行气散瘀，化浊降脂之功效，常炮制成生山楂、炒山楂和焦山楂入药，可单用或与其他中药配伍使用。

功效应用

1、消食化积

油腻肉积----单用或配神曲、麦芽、莱菔子等。

小儿乳积----常配鸡内金、焦神曲、炒枳壳等。

2、活血化瘀

痛经、闭经----单用或配玫瑰花泡茶饮。

产后瘀阻腹痛----单用或配当归、川芎、桃仁等。

3、降血脂

肥胖、高血脂症----常配茵陈蒿、泽泻、决明子等。

4、焦山楂能止血止痢，治痢疾便血，常配马齿苋、木香、黄连等。本品内服10-15g，大剂量30g，煎汤或入丸散。

现代研究

山楂主要含有黄酮、有机酸、三萜、鞣制、胺类及微量元素等。

山楂能增加胃中消化酶的分泌，促进消化。所含脂肪酶可促进脂肪分解。所含多种有机酸能提高蛋白酶的活性，使肉食易被消化。山楂有收缩子宫、强心、抗心律失常、增加冠脉血流量、扩张血管、降低血压、降血脂等作用，对痢疾杆菌及大肠杆菌有较强的抑制作用。

注意事项

山楂虽好，但食用上也有禁忌。

山楂含有丰富的有机酸，会损害牙齿的生长发育，处在换牙期的儿童不宜多食。

山楂酸会在胃内酸性环境下凝聚成网状结构的高分子化合物，积累过多会形成胃石，严重时会使人恶心腹痛，所以胃酸过多、胃炎、胃溃疡、反流性胃炎、反流性食管炎患者不适合食用。

山楂中含有大量果胶。是常见水果中的果胶含量之王，果胶在一定的酸度、糖度和温度下能形成粘稠的水溶性果胶，山楂糕和山楂果酱就是利用山楂果胶制作出来的。山楂及其制品的糖分较高，糖尿病人不要大量食用。

孕妇建议餐后食用煮熟后的山楂，比如山楂罐头、炒红果、山楂酱等，且不宜多食。

诸药之性，各有其功，

温凉寒热，补泻宜通。

望京药师，本草学童，

药无小事，情真意浓。

图文/药学部：宗志勇