《本草纲目》记载：“此草之根结实而梗直，故名桔梗。”

桔梗的花，清幽淡雅，情趣盎然。桔梗的根坚实、洁白，为药食兼用之品。人们将晾干后的桔梗丝制作成拌菜或泡菜食用，口感脆韧，回味无穷；在医者手中，桔梗为“开宣肺气之要药”，用于治疗以肺系病为主的多种疾病。

《本草求真》记载：“桔梗系开肺气之药，可为诸药舟楫，载之上浮，能引苦泄峻下剂。”很多经典名方：如桑菊饮、杏苏散、芎菊上清丸、百合固金汤等常用桔梗以达疗效。

中药桔梗，来源于桔梗科桔梗的干燥根，其性平，味苦、辛，归肺经。有宣肺、利咽、祛痰、排脓之功效，临床常用于咳嗽痰多，胸闷不畅，咽痛音哑，肺痈吐脓等症。

适用人群

一般人群皆可服食。

咳嗽多痰、咽喉肿痛、声音嘶哑等症人群更宜。

使用注意

本品升散，用量过大，可引起恶心，呕吐，

气机上逆之呕吐，呛咳，眩晕者慎服。

阴虚久咳痰少、咳血等症人群不宜服食。

现代研究

桔梗营养丰富，含人体必需的多种氨基酸和微量元素。

本品含多种皂苷，主要为桔梗皂苷，另外还含菊糖、植物甾醇等。

本品可增加呼吸道粘液分泌，使痰液稀释，易于排出。此外还有抗炎、解痉、镇静、降血糖等作用。

药膳食疗

桔梗冬瓜汤

组成：冬瓜150克，杏仁10克，桔梗9克，甘草6克，食盐、大蒜、葱酱油、味精各适量。

制作：将冬瓜洗净、切块，放入热油锅中，加食盐煸炒后。加适量清水，下杏仁、桔梗、甘草一并煎煮，至熟后，以味精、大蒜等调料调味即成。

功效：疏风清热、宣肺止咳。适用于风邪犯肺型急性支气管炎患者。

用法：食冬瓜饮汤。每日1剂，佐餐服食。

按语：冬瓜利水、消痰、清热、解毒；杏仁祛痰平喘，润肺止咳；桔梗性平，有宣肺、祛痰、利咽排脓之功；三者同食共奏疏风清热、宣肺止咳之功效。

甘桔饮

组成：桔梗6g，生甘草3g

制作：桔梗甘草碎为粗末，共置杯中，以沸水冲泡，温浸片刻。代茶频饮。

功效：宣肺利咽，清热解毒。可用于治疗咽喉肿痛。

用法：代茶频饮，每日2次。

按语：本方原名甘桔汤，是治疗咽喉痛的基础方，可用于急慢性咽炎、喉炎、扁桃体炎等。也可治风热犯肺的失音症。

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